Jeruzalemska artičoka - korisna svojstva i kontraindikacije

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 14:08

Visoke stabljike i svijetložuti cvjetovi jeruzalemske artičoke vidljivi su izdaleka. Ova biljka poznata je i po svom ukusnom korjenastom povrću. Korisna svojstva jeruzalemske artičoke vrlo su cijenjena u njenoj domovini - u Americi.

Sastav i sadržaj kalorija

Zbog izgleda korjenastih usjeva jeruzalemsku artičoku često nazivaju "zemljanom kruškom", iako gomolji više liče na đumbir. Možete pronaći naziv "Gomoljasti suncokret" (zbog cvjetova kulture) ili "Jeruzalemska artičoka".

Sastav ove nevjerojatne biljke prava je smočnica s korisnim tvarima, iako jeruzalemska artičoka može rasti na slabo osvijetljenim područjima, siromašnim tlima, u stalnoj vlažnosti.

Jeruzalemska artičoka ne nakuplja štetne tvari iz tla, stoga u gomoljima nema soli teških metala, nitrata.

Kemijski sastav artičoke predstavljen je sljedećim tvarima:

• krom;
• selen;
• magnezij;
• željezo;
• fosfor;
• natrij;
• omega-3 masne kiseline;
• kalcij;
• kalij;
• nikotinska kiselina;
• filokinon;
• biotin;
• pantotenska kiselina;
• vitamini C, A, skupina B;
• bor;
• vanadij.

Kalorijski sadržaj zemljane kruške je 73 kcal na 100 g.

Jeruzalemska artičoka gotovo da ne sadrži masti, ali puno vitamina, biljnih proteina, koji doprinose zasićenju tijela. Iz tog razloga gomolji, uz daljnju uporabu, pomažu glatko smanjiti težinu.

Zanimljiv! Morske alge - korisna svojstva i kontraindikacije

Korisna svojstva jeruzalemske artičoke

Bogat kemijski sastav artičoke određuje njezina korisna svojstva. Povrće sadrži bjelančevine i ugljikohidrate koje je lako probaviti. I polisaharid inulin, koji je prisutan u sastavu, regulira metabolizam, normalizira crijeva.

Glavni blagotvorni učinci jeruzalemske artičoke na tijelo:

• normalizira probavu, ublažava proljev, zatvor, potiče razvoj normalne mikroflore u crijevima;
• ima svojstva izlučivanja žuči, sprječava stagnaciju žuči;
• pomaže u uklanjanju otrovnih tvari iz tijela zbog visokog sadržaja vlakana;
• normalizira razinu šećera u krvi;
• podržava imunitet, pomaže bolje podnijeti sezonske prehlade.

Jeruzalemska artičoka može spriječiti razvoj onkoloških procesa u tijelu. Zbog prisutnosti kalija u sastavu, može pomoći kod srčanih bolesti. Sadržaj aminokiselina arginina i fosfora pomaže povećati izdržljivost tijekom vježbanja i napornog rada.

Kupke s listovima zemljane kruške pomažu se riješiti osteohondroze, ateroskleroze, artritisa.

Za žene

Gomolji zemljane kruške posebno su korisni za žene. Kompleks tvari jedinstvenog povrća sprječava razvoj tumora dojke i maternice. Željezo pomaže u borbi protiv anemije, atonije mišića i povećanog umora.

Korijensko povrće pomaže u održavanju dobrog izgleda. Redovitim uključivanjem gomolja u prehranu poboljšava se vid, stanje noktiju, kosa, čuva se caklina zubi, a mentalno raspoloženje se normalizira.

Stručnjaci preporučuju jeruzalemsku artičoku ako postoje takve patologije:

• visoki krvni tlak;
• vegetativna distonija;
• tahikardija;
• problemi s krvnim žilama.

Zanimljiv! Mango - korisna svojstva i kontraindikacije

Povrće pomaže kod edema, taloženja soli, autoimunih bolesti. Koristi se u kozmetologiji. Gomoljasta kaša koristi se kao maska protiv starenja. Stalna uporaba pomaže posvijetliti kožu, ukloniti upalu, izbijanje akni.

Ako u jelima zamijenite krumpir jeruzalemskom artičokom, možete značajno smanjiti težinu.

Za muškarce

Za jači spol zemljana je kruška korisna zbog prisutnosti cinka, vitamina C koji sprječavaju razvoj upale prostate, a pozitivno utječu na stanje reproduktivnog sustava.

Cink sudjeluje u proizvodnji spermija, povećava njihovu motoričku aktivnost. Arginin pomaže apsorpciju cinka, poboljšava proizvodnju spermija.

Kalij ima pozitivan učinak na metaboličke procese, normalizira krvni tlak, pomaže kod tahikardije do koje muškarci teže. Selen pomaže u održavanju potencije.

Jeruzalemska artičoka sadrži tiamin. Ovaj je vitamin važan za metabolizam ugljikohidrata, koji se mora održavati tijekom intenzivnog tjelesnog napora.

Zanimljiv! Borovnice - korisna svojstva i kontraindikacije

Za djecu

Jedinstveni gomolji dobri su za djecu zahvaljujući bogatom nizu vitamina. Biljni protein pomaže dobrom rastu novih tkiva. Jeruzalemska artičoka pomaže povećati apetit, poboljšati probavu, a ne dovodi do pretilosti.

Uz gastritis, kolitis, povrće pomaže u ublažavanju upale u probavnom sustavu, pomaže u obnavljanju sluznice, normalizira kiselost želučanog soka, smanjuje žgaravicu i uklanja nadutost.

Ako dijete ima kronične bolesti, artičoka iz Jeruzalema može se uvesti u prehranu tek nakon savjetovanja s liječnikom.

Zanimljiv! Nar - korisna svojstva i kontraindikacije

Za trudnice

U razdoblju iščekivanja djeteta mnogi su proizvodi isključeni s jelovnika budućih majki. Za konzumiranje se preporučuje zemljana kruška. Zahvaljujući korisnim svojstvima za trudnice, u stanju je ukloniti žgaravicu, smanjiti mučninu, ublažiti simptome toksikoze i nadoknaditi nedostatak vitamina.

Aminokiseline imaju blagotvoran učinak na razvoj fetusa, normaliziraju mentalno stanje žene, smiruju, bore se s nesanicom. Jeruzalemska artičoka pomaže u suzbijanju gladi, a da pritom ne dobije višak kilograma. Povrće je učinkovito za niske razine hemoglobina, koje su karakteristične za trudnice s zatvorom.

Tijekom dojenja jeruzalemska artičoka može izazvati kolike u dojenčeta. O konzumiranju povrća morate se posavjetovati sa svojim liječnikom.

Kontraindikacije i šteta

Unatoč korisnim svojstvima, postoje ograničenja u korištenju jeruzalemske artičoke koja se moraju uzeti u obzir. Sastav sadrži aminokiseline koje tijelo teško probavlja, a koje su opterećene raznim patologijama. Starije osobe ne bi se trebale zanositi ovim povrćem, jesti veliki broj korjenastih usjeva.

Kontraindikacije za uporabu kod žena i muškaraca: osobna netolerancija i sklonost nadutosti. Kod prejedanja može doći do nadutosti trbušne šupljine, bolova u trbuhu, tutnjave, oslabljene probave.

Kršenja su osobito uočljiva pri jednokratnoj uporabi korijena. Sustavna primjena ne uzrokuje negativne posljedice. Ovaj učinak na tijelo ukazuje na visoku biokemijsku aktivnost jeruzalemske artičoke.

Zanimljiv! Artičoka - korisna svojstva i kontraindikacije

Toplinska obrada gomolja, na primjer, pečenje ili kuhanje, uklanja negativan učinak povrća na tijelo.

Kako jesti jeruzalemsku artičoku

Korijenje se može jesti svježe, kuhano, prženo, pečeno, od sokova, smoothieja, brašna, skuhano u obliku čaja. Svježi gomolji imaju okus poput hrskavog panja kupusa. Prženo povrće slično je prženom krumpiru slatkog okusa.

Korisna svojstva jeruzalemske artičoke uzimaju se u obzir pri pripremi raznih jela. Hranjivi sok priprema se od oguljenog korjenastog povrća. Trljaju se na finom ribežu, protisnute kroz gazu.

Svježe gomolje za salatu ogulite, narežite na tanke ploške. Bilo koje zelje, svježa mrkva, luk i kuhano jaje dobro će nadopuniti takva jela. Bolje je začiniti biljnim uljem, nezaslađenim jogurtom ili kiselim vrhnjem.

Ishodi

Jeruzalemska artičoka ne zahtijeva posebnu njegu, ne treba plodno tlo i dobre uvjete tijekom razdoblja plodovanja, aktivno proizvodi kisik i apsorbira ugljični dioksid. Zbog toga je postala široko rasprostranjena.

Hranjiva vrijednost i korisne osobine učinile su jeruzalemsku artičoku popularnom biljkom. Od gomolja se mogu pripremiti mnoga jela, a lišće se može kuhati kao čaj. Zbog svog jedinstvenog sastava, artičoka pomaže u liječenju i prevenciji mnogih bolesti, korisna je za mršavljenje.