Brokula - korisna svojstva i kontraindikacije

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 14:08

Brokula ili šparoge zdravo je povrće koje vole mnogi Rusi. Ima mnogo jedinstvenih značajki, zahvaljujući kojima je uspio osvojiti srca naših sunarodnjaka. Pogledajmo zdravstvene prednosti brokule.

Prednosti jedenja brokule

Ova sorta kupusa sadrži veliku količinu vitamina i minerala koji su svima potrebni. Među njima - vitamini A, E, K, skupina B. Ključni mikro- i makroelementi - magnezij, kalcij, željezo, selen, kalij, cink, mangan, fosfor.

Kalcij osigurava zdrave kosti, zglobove i nokte. Potrebno je za normalno funkcioniranje živčanog sustava, zdravlje kose. Mangan i cink potiču zdrav rast stanica i tkiva. Bakar je važna komponenta krvi. Selen, koji dolazi uglavnom iz hrane, oslobađa tkiva od otrovnih spojeva, teških metala i ostataka lijekova.

Brokula sadrži aminokiseline, zahvaljujući kojima se proizvodi endorfin, nazvan hormon sreće.

Proteini su prisutni u šparogama, i to u takvoj količini da se ovo povrće po sastavu može sigurno izjednačiti s proteinom kokošjeg jaja. Posebne tvari u njemu - aminokiseline metionin i kolin - sprječavaju nakupljanje štetnog kolesterola. Iz tog razloga, brokula se često preporučuje osobama s aterosklerozom, artritisom, patologijama srca i krvnih žila.

Kako biste smanjili vjerojatnost dobivanja srčanog ili moždanog udara u budućnosti, ovo zeleno povrće treba redovito uvrstiti u jelovnik.

Zanimljiv! Šparoge - korisna svojstva i kontraindikacije

Oni koji pate od zatvora trebali bi pokušati unositi brokulu barem nekoliko puta tjedno - postupno će povrće nježno i nježno riješiti ovaj problem. Šparoge sadrže komponente koje normaliziraju razinu inzulina u krvi, što ga čini neophodnim za dijabetičare.

Iste komponente štite stijenke krvnih žila od oštećenja koja nastaju pod utjecajem viška šećera u krvi. Posebne komponente povrća normaliziraju aktivnost živčanog sustava, oslobađaju osobu od osjećaja tjeskobe.

Brokula sadrži karotenoide. U tom smislu, inferiorna je od mrkve, ali ipak je zbog njihove prisutnosti moguće pružiti blagotvoran učinak na vid. Vrijedi ga koristiti i za ljude koji žive u ekološki ugroženim područjima. Brokula ima sposobnost vezivanja i uklanjanja otrovnih sastojaka iz krvi.

Za one koji brinu o svojoj koži, brokulu smatraju dodatkom prehrani. Zaglađuje kožu, sprječava pojavu celulita, koža postaje zategnuta i ujednačena. Konzumiranje kupusa od šparoga omogućuje vam borbu protiv parazita - samo kuhajte i redovito uzimajte izvarak iz sjemena kulture.

Što daje muškarcima

Korisna svojstva brokule za jači spol su neporeciva:

1. Sustavna konzumacija povrća sprječava oštećenje prostate. To čini poboljšanjem obrambenih mehanizama tijela i proizvodnjom antioksidansa.
2. Konzumiranje kupusa od šparoga sprječava simptome ateroskleroze kod starijih muškaraca.
3. Normalizira razinu estradiola, ženskog hormona koji ponekad može biti povišen.

Brokula poboljšava potenciju i jača mušku snagu.

Zanimljiv! Jeruzalemska artičoka - korisna svojstva i kontraindikacije

Učinak na žensko tijelo

Vrijedno je spomenuti korisna svojstva i kontraindikacije brokule za žene. Prije svega, ovo povrće je niskokalorični proizvod koji promiče sklad. Osim toga, prema nizu studija, ovo povrće, kada se sustavno konzumira, povećava šanse za začeće.

Koristan je i za trudnice. Ova vrsta kupusa preporučuje se i dojiljama, jer je bogata folnom kiselinom. Brokula doprinosi održavanju zdravog živčanog sustava i osigurava normalno polaganje živčane cijevi u fetusu.

Ostale komponente sadržane u kupusu poboljšavaju proces formiranja fetusa, pridonose ispravnom polaganju organa, sprječavaju pojavu mutacija u stanicama i drugih patologija. Ovaj proizvod poboljšava izgled i funkcionalno stanje kose i noktiju, kože, čineći je zdravom i lijepom.

Oštećenje brokule

Brokula ima iznimne zdravstvene prednosti. Teško ga je pripremiti tako da predstavlja opasnost za ljude.

No, u nekim slučajevima to ipak može biti moguće:

1. Kad se brokula skuha, u njoj se mogu stvoriti derivati purina - gvanin i adenin. Manje ih je nego u cvjetači, nisu previše štetni, ali ipak je za osobu kojoj je dijagnosticiran giht bolje odbiti juhu na bazi brokule. Isto vrijedi i za trudnice, kao i za osobe s bubrežnim kamencima.
2. Za očuvanje korisnih svojstava, posebnosti kuhanja su isključivanje prženja na jakoj vatri. U tom slučaju ne biste trebali koristiti puno ulja - tako nastaju štetni karcinogeni. Iz tog razloga, najbolja opcija je jesti povrće sirovo ili kuhano.
3. Sirovo povrće kontraindicirano je za osobe s patologijama gastrointestinalnog trakta. Bolje im je kupus kuhati na pari. Odvojena prehrana također isključuje konzumaciju sirovog povrća bogatog biljnim vlaknima.

Da biste izvukli maksimum iz jedenja šparoga, pobrinite se da su kuhani i pravilno uskladišteni. Brokula se može staviti u hladnjak na tjedan dana ili staviti u zamrzivač.

Zanimljiv! Mango - korisna svojstva i kontraindikacije

Kalorijski sadržaj šparoga

Brokula je dijetetska namirnica jer je niskokalorična. 100 g proizvoda, kuhanog bez dodavanja ulja i drugih masti, sadrži oko 30 kcal.

U tom smislu može se usporediti s jabukom, iako čak i ona sadrži malo više, oko 35 kcal na 100 g. Upravo iz tog razloga brokula se često uključuje u dijete namijenjene onima koji žele uvijek ostati vitki.

Tajne kuhanja

Kako biste iz kupusa izvukli maksimum, morate ga pravilno skuhati. Slijedite ove smjernice:

1. Najpoželjnije opcije za jelo brokule su sirova, kuhana ili na pari.
2. Bolje je ne kuhati juhu od brokule, već je zasebno skuhati i staviti napola u juhu.
3. Ne jedite brokulu s majonezom ili drugim masnim umacima. Ako želite dodati bilo koji preljev, bolje je pripremiti nešto neutralnije od prirodnih sastojaka.
4. Prokuhajte brokulu 6 minuta, ne više. Prekoračenje tog vremena dovest će do uništenja većine vitamina. Osim toga, produljeno kuhanje pridonosi stjecanju grube strukture u kupusu.

Netko radije koristi kupus kao neovisno jelo. No, ako želite raznolikost, možete je uključiti u prvo i drugo jelo, a upotrijebiti i kao podlogu za salate.

Ishodi

1. Brokula je izuzetno korisna i za muškarce i za žene, ali postoji mali popis kontraindikacija.
2. Način pripreme vrlo je važan u upotrebi ovog proizvoda. Prženje je najmanje zdrav način.
3. Brokula je izvrsna opcija za one koji žele konzumirati zdravu hranu bez štete po svoju figuru.