Dijeta za povišen kolesterol kod žena i muškaraca

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 14:08

Dijeta za povišeni kolesterol u žena i muškaraca neophodna je kada se razina ovog spoja u krvi poveća. Koju hranu možete jesti kako biste normalizirali njezino djelovanje i spriječili hiperkolesterolemiju u budućnosti - detaljno saznajte u nastavku.

Zabranjena hrana s visokim kolesterolom

Ključno pravilo koje je izrekla većina stručnjaka je smanjiti sadržaj proizvoda životinjskog podrijetla. Opći popis onih kojima je zabrana izrečena uključuje:

• kiselo vrhnje, vrhnje i drugi masni mliječni proizvodi;
• žumanjci;
• iznutrice;
• svinjski file;
• Bijeli kruh;
• mliječna čokolada, drugi konditorski proizvodi;
• majoneza;
• alkoholna pića, osobito pivo.

Izbjegavajte prženu hranu, osobito onu na bazi životinjske masti.

Zabranjene su i zasićene, jake juhe od mesa i gljiva. Ove namirnice imaju sposobnost skladištenja kolesterola u tijelu.

Što se majoneze tiče, u njoj je prisutan žumanjak, zbog čega mu se povećava sadržaj masti. Svinjetina također sadrži značajnu razinu kolesterola.

Kavu je bolje zamijeniti biljnim dekocijama i kompotima, jer kofein koji se u njoj nalazi pridonosi proizvodnji vlastitog kolesterola u tijelu.

Koje namirnice nisu zabranjene, ali nisu ni najzdravije

Liječnik može sastaviti točan jelovnik na temelju rezultata testa. Detaljno će napisati što ne možete jesti od proizvoda, a što možete. Ako postoje popratne lezije organskog podrijetla, to će se također uzeti u obzir.

Ako se kolesterol malo poveća, tada morate obratiti pozornost na popis namirnica koje se mogu jesti u ograničenim količinama, ako nema odgovarajućih kontraindikacija:

• mliječni proizvodi s niskim udjelom masti;
• Bjelanjak;
• kavijar (crni i crveni);
• dagnje, škampi i lignje;
• crna čokolada;
• kolačići od zobenih pahuljica;
• Ljutina i drugi istočnjački slatkiši.

Nekome bi to moglo biti iznenađenje, ali obična bijela riža može dovesti do povećanja razine kolesterola, pa stoga nutricionisti savjetuju da je zamijenite crvenom ili divljom smeđom.

S povećanjem kolesterola, bolje je jesti kašu s potpuno ne kuhanim žitaricama. Općenito, upotrebu žitarica treba ograničiti, bez obzira na to od koje su vrste žitarica pripremljene. Heljdova kaša posebno je korisna za osobe s hiperkolesterolemijom. Sadrži spojeve, uključujući vitamine B, koji potiskuju sintezu štetnog kolesterola u krvi.

Dnevni jelovnik može uključivati jela od piletine, puretine, pečena u pećnici ili na pari. Povrće se može poslužiti uz njih kao prilog.

S povećanjem kolesterola, stručnjaci savjetuju da ne jedete jetru i druge nusproizvode. No, jedete li ih umjereno, možete dobiti mnogo korisnih sastojaka, uključujući bakar, željezo, fosfor, kalij, vitamine B. Osim toga, nusproizvodi pomažu u sprječavanju tromboze i ateroskleroze.

Još jedan zanimljiv proizvod su škampi. Sadrže otprilike 150 mg kolesterola na svakih 100 g. Ako ne pretjerate s upotrebom ovih plodova mora, oni se mogu upotrijebiti za nadoknadu nedostatka omega-3 masnih kiselina. Ovaj spoj, pak, prirodno snižava razinu lošeg kolesterola.

Kad holesterol poraste, sir i masni svježi sir su zabranjeni. Za mlijeko se preporučuje proizvod od 1% masti.

Ne biste trebali birati samo kravlje mlijeko - danas u prodaji možete pronaći mnoge alternativne mogućnosti. Recimo da badem i soja imaju dobra svojstva.

Koja je hrana dopuštena

Opći popis proizvoda koji su dopušteni za konzumaciju:

1. Povrće. To može biti kupus (brokula, cvjetača ili kupus), tikva, patlidžan, paprika, repa i češnjak.
2. Od voća možete jesti jabuke, banane, grejp, kivi, avokado i maline. Nar je koristan.
3. Dopuštena su i biljna ulja, posebno je korisno maslinovo ulje.
4. Orasi, bademi i lješnjaci.
5. Nemasni kefir i svježi sir.
6. Suhe marelice, druge vrste suhog voća.
7. Med.
8. Alge.
9. Tjestenina s vermicelli i durum.
10. Kava i zeleni čaj.

Glavna hrana za visoki kolesterol trebala bi biti voće i povrće. Za njih praktički nema ograničenja pa ih možete jesti u bilo koje doba dana i u neograničenim količinama.

Mahunarke, osobito grah, organizmu su od velike koristi. Sadrži biljne proteine, koje ljudsko tijelo dobro apsorbira. Proizvod sadrži vitamine i minerale koji pomažu normalizirati razinu lipida.

Od masne hrane korisne su samo odgovarajuće sorte ribe, osobito losos. Sadrže nezasićene masne kiseline koje normaliziraju metabolizam lipida. Ako želite skuhati takvu ribu, bolje je ispeći je. Kao dodatak možete odabrati maslinovo ulje i začine. Ako vam je kolesterol visok, bolje je uopće ne jesti prženu hranu.

Zašto odabrati durum tjesteninu? Oni su izvor takozvanih sporih kalorija. Njihova vrijednost leži u činjenici da nakon konzumiranja proizvoda osoba dugo ne osjeća glad. Ove tjestenine ne sadrže masti. Nutricionisti danas savjetuju da obratite pozornost na stupanj spremnosti al dente, kada su sačuvani najvrjedniji spojevi.

Kad razina kolesterola u krvi poraste, možete pripremiti klasični vinaigrette, ali poželjno je suncokretovo ulje zamijeniti maslinovim, a kisele krastavce svježim. Umjesto zelenog graška dodajte zeleni grašak iz staklenke.

Ove tehnike omogućuju ne samo pružanje poznatog jela novim nijansama okusa, već i zaštitu tijela od stvaranja aterosklerotičnih plakova. Dodatne koristi možete postići dodavanjem malo naribanog češnjaka u salatu.

Redovitom konzumacijom malih količina češnjaka moći ćete smanjiti razinu "lošeg" kolesterola i normalizirati metabolizam.

Kiseljak i alge

Kiselina je jedna od preporučenih namirnica za povišen kolesterol u krvi. Osim toga, ova biljka povoljno djeluje na kardiovaskularni sustav. Ovaj blagotvorni učinak posljedica je prisutnosti kalija i vitamina C u njegovom sastavu.

Najbolje je konzumirati svježe ubranu kiselicu. Sadrži najkorisnije tvari. Također pomaže u uklanjanju stvaranja štetne anorganske oksalne kiseline. Nastaje dodavanjem lišća biljke u juhu.

Što se tiče morskih algi, jodu koji se nalazi u njegovom sastavu treba "zahvaliti" na lipotropnom učinku. Pomaže u normalizaciji metabolizma masti. Iz tog razloga nutricionisti snažno preporučuju uključivanje salata od morskih algi i plodova mora na jelovnik.

Alternativno, možete uzeti osušenu algu i samljeti je u mlinu za kavu. Ubuduće ga dodajte jelima umjesto soli.

Poželjni prvi tečajevi i dodatne preporuke

Najbolje je na jelovnik uvrstiti vegetarijanske juhe. Mogu se pripremiti od povrća, raznih žitarica s dodatkom mlijeka. S povećanjem kolesterola, mesna juha koja ne sadrži masti može se uključiti u prehranu najviše 1 put u 10 dana.

Jaja se ne smiju jesti uredna. Bolje je kuhati meko kuhano ili napraviti omlet od proteina na pari. Možete pojesti najviše 3 jaja tjedno.

Umaci se tradicionalno koriste kako bi jelima dali novi i zanimljiv okus. Mogu se pripremiti na bazi juha od povrća. Također, na popisu dopuštenih umaka nalaze se umaci od rajčice, vrhnja i mlijeka. Za deserte to može biti voće i bobičasto voće.

Za bogati okus možete koristiti đumbir, vanilin, jabučni ocat i cimet.

Količina maslaca, koja je dopuštena na dan, ne smije prelaziti 20 g. Treba je jesti, a ne premazati kruhom, već je dodati u kašu i druga jela. Bolje je odbiti slatkiše i kolačiće od maslaca, ali ako želite nešto slatko, u ljekarnama možete pronaći posebna jela pripremljena s fruktozom ili ksilitolom.

Ishodi

1. S povećanjem razine kolesterola u krvi, potreban je poseban jelovnik za prehranu.
2. Prema takvom planu obroka, osoba može jesti voće i povrće bez ograničenja, i svježe i kuhano.
3. Brzu hranu, masnu hranu i dimljeno meso treba potpuno isključiti.