Odvojeni obroci prema Herbertu Sheltonu

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 14:08

Mnogi su čuli za odvojeno hranjenje. No većina ljudi ima vrlo neodređenu predodžbu o tome što je to. Brojne dijete temeljene na principima odvojene prehrane uvelike se razlikuju od onoga što je autor ovog sustava Herbert Shelton smatrao idealnim jelovnikom. Sjetimo se njegovog pristupa.

Što znači odvojeni obroci?

Mnogi nutricionisti preporučuju prehranu raznovrsnom hranom, odnosno jedenje najrazličitijih namirnica odjednom i na taj način opskrbljujući tijelo cijelim nizom hranjivih tvari. Međutim, zanemaruju proces asimiliranja hrane: kako tijelo reagira na unos različitih vrsta hrane.

Činjenica je da enzimi potrebni za probavu jedne vrste hrane ometaju asimilaciju druge. Na primjer, enzimi potrebni za probavu proteina ometaju probavu ugljikohidrata, a enzimi potrebni za razgradnju ugljikohidrata ometaju apsorpciju proteina.

Kad se u želucu nađu nespojive namirnice, hrana počinje fermentirati i kvariti se. Kao rezultat toga, ne dobivate sve proteine, minerale i vitamine koji se nominalno nalaze u hrani. Samo se mali dio njih apsorbira, a tijelo je začepljeno proizvodima metabolizma.

"Žgaravica, podrigivanje, nadutost u crijevima, kao i kronični curenje iz nosa i kašalj - sve su to posljedice loše prehrane!" Odnosno, sve zbog uporabe međusobno nekompatibilnih proizvoda, bila je sigurna Shelton.

Dakle, smisao odvojene prehrane je spasiti osobu od fermentacije i kvarenja hrane unutar tijela.

Nekompatibilni proizvodi

Shvatimo koji se proizvodi ne mogu međusobno kombinirati.

Proteini i ugljikohidrati

Meso, jaja, sir, orasi i mahunarke ne mogu se jesti istovremeno s krumpirom, žitaricama (kruh, tjestenina itd.), Kao i slatkim voćem. Odnosno, pristaše odvojene prehrane ne odobravaju takvo klasično jelo poput tjestenine ili pire krumpira s kotletom.

Međutim, postoje namirnice koje se same slabo apsorbiraju jer uključuju i proteine i ugljikohidrate: na primjer, mahunarke. Oni su 50% škroba, tj. ugljikohidrata, a 25% iz proteina.

Postoje namirnice koje su same probavljive jer uključuju i proteine i ugljikohidrate, poput mahunarki.

Šećer i škrob

Kruh i pekmez, pite sa slatkim nadjevima, medenjaci, kolačići, muffini, pilav s grožđicama … Nekad smo te proizvode smatrali nezdravima zbog visokog udjela brzih ugljikohidrata, sada postoji još jedan razlog za ograničenje njihove uporabe: kombinacija šećer i škrob koji sadrže uzrokuje fermentaciju u želucu.

Proteini i masti

Nemojte kombinirati unos maslaca i biljnog ulja, kao i vrhnja s mesom, jajima, sirom, orašastim plodovima i drugim proteinima.

Proteini i proteini

Svaka vrsta proteina zahtijeva različite enzime za svoju asimilaciju, pa ne biste trebali jesti meso, jaja, sir, orahe zajedno.

Škrobovi i škrobovi

Potrošnja dvije vrste škroba najvjerojatnije će dovesti do prekoračenja njegove norme. U tom će slučaju također započeti fermentacija pa ovu kombinaciju treba isključiti iz prehrane.

Kiseline i škrobovi

Škrobna hrana (kruh, krumpir, mahunarke, slatko voće) ne smije se jesti s kiselom hranom (agrumi, ananas, kivi, rajčica).

Kiselina i bjelančevine

Ne biste trebali jesti kiselo voće zajedno s mesom, jajima, sirom, orašastim plodovima. Kiseline ometaju apsorpciju bjelančevina.

Dinje i lubenice s drugom hranom

Sve voće treba jesti odvojeno od drugih vrsta hrane, no to posebno vrijedi za dinje i lubenice. Sami plodovi se vrlo brzo apsorbiraju, ali ako se pomiješaju s drugom hranom, počnu fermentirati i ne mogu dugo napustiti želudac.

Mlijeko i mliječni proizvodi s drugom hranom

Shelton je uvjeren da mlijeko treba konzumirati odvojeno ili potpuno isključiti iz prehrane. Mlijeko je hrana, a ne piće, pa ga morate piti u malim gutljajima, držeći ga u ustima tako da se pomiješa sa slinom. Bilo koji proizvod pomiješan s mlijekom počinje fermentirati. Mliječna kaša, koju neki nutricionisti smatraju zdravim doručkom, zapravo se ne probavlja i počinje se kvariti u želucu. Kaša sa šećerom ili voćem također nije probavljiva, pa ako ima kaše, onda bez ikakvih slatkih dodataka i mlijeka.

Po čemu se Sheltonov pristup razlikuje od danas popularnih dijeta?

U današnje vrijeme često možete čuti o dijetama temeljenim na odvojenoj prehrani nego o stvarnoj zasebnoj prehrani. Prema Sheltonu, odvojeni obroci nisu dijeta za mršavljenje, već način da ostanete zdravi. Također, poznati nutricionist imao je originalan pogled na to koju hranu jesti, a koju ne. Pogledajmo kako se Shelton osjećao prema različitim prehrambenim proizvodima.

Meso po definiciji ne može biti svježe jer se nakon smrti životinje odmah počinje raspadati i sadrži otrove

Meso

Meso je jedna od najštetnijih namirnica. Pogrešno je vjerovati da nadoknađuje nedostatak proteina u tijelu - sadrži mnogo više proteina nego što ih želudac može probaviti, bio je siguran Shelton. Osim toga, meso po definiciji ne može biti svježe jer se nakon smrti životinje odmah počinje raspadati i sadrži otrove. A ako ovome dodate i one tvari koje se daju životinjama za poticanje rasta i dobivanje mišićne mase, to postaje jednostavno opasno.

Jaja

Jaja također treba izbaciti iz hrane jer su teško probavljiva.

Mliječni proizvodi

Shelton je vjerovao da je mlijeko namijenjeno prehrani beba, a tijelo odrasle osobe nije prilagođeno za njegovu asimilaciju. A mlijeko koje se prodaje u trgovinama ne treba uopće piti.

Matice

Masti i proteini sadržani u orašastim plodovima apsorbiraju se puno bolje nego u drugim namirnicama. Što se tiče proteinske vrijednosti, orasi nisu lošiji od mesa. Kad se probave, tvore kiselinu, ali u znatno manjoj mjeri od mesa.

Žitarice

Cjelovite žitarice puno su bolje od onih od rafiniranog bijelog brašna, rekao je Shelton, ali treba ih ograničiti jer čak i kad se jedu same, one su slabo probavljene i općenito kemijski neuravnotežene.

Voće

Kao i mnogi drugi naturopati, Shelton je vjerovao da je svježe voće idealna namirnica: brzo se probavlja, ima visoku energetsku i hranjivu vrijednost, a ujedno čisti tijelo. Cijeli plodovi zdraviji su od soka. Džemovi od voća i bobičastog voća samo su štetni. Najbolje ih je potpuno izbaciti iz prehrane.

Povrće i zelje

Povrće i zelje vrlo su zdrava hrana. Zanimljivo je da vrhovi biljaka poput mrkve, repe, rotkvice sadrže više hranjivih tvari od korjenastih usjeva.

Med

Shelton nije preporučio jesti med, budući da u kombinaciji s škrobnom i bjelančevinskom hranom, kao i voćem, izaziva istu fermentaciju kao i rafinirani šećer.

Sol

U vrijeme kad je Shelton počeo popularizirati svoju teoriju, vjerojatno još nije bilo poznato da biljke sadrže natrij, ali već su znali da je sol natrijev klorid. Ipak, već tada je bio uvjeren da je "prirodna sol" sadržana u povrću i bilju mnogo bolja od bijelih kristala anorganske soli. Shelton je došao do zaključka da tijelu uopće ne treba čista sol.