Sadržaj:

Dnevni obroci za Veliku Gozbu 2020. i jelovnici za tjedan
Dnevni obroci za Veliku Gozbu 2020. i jelovnici za tjedan

Video: Dnevni obroci za Veliku Gozbu 2020. i jelovnici za tjedan

Video: Dnevni obroci za Veliku Gozbu 2020. i jelovnici za tjedan
Video: Як Гуцули високо в Карпатських Горах Березовий Сік пускали 2022 2024, Ožujak
Anonim
Image
Image
  • Kategorija:

    toplije

  • Vrijeme za kuhanje:

    1 sat

Sastojci

  • mrkva
  • griz
  • luk
  • krušne mrvice
  • biljno ulje
  • sol
  • papar

Uspenski post 2020. ustanovljen je u čast Uspenja Presvete Bogorodice. Najkraći je, traje dva tjedna - od 14. do 27. kolovoza. Tijekom posta pravoslavci će se morati odreći mesa i mliječnih proizvoda, pa morate znati dnevnu prehranu laika kako biste sastavili pravi jelovnik za tjedan.

Pravila prehrane u Velikoj korizmi

Po svojoj ozbiljnosti Uskrsni post 2020. izjednačen je s Velikom korizmom. Stoga će se meso, jaja i svi mliječni proizvodi morati isključiti iz svakodnevne prehrane laika. No u tjedni jelovnik možete uključiti jela od povrća, gljiva, svih vrsta žitarica, bobičastog voća i orašastih plodova.

Image
Image

Također, prema crkvenom kalendaru, ponedjeljak, srijeda i petak su suhi dani, u utorak i četvrtak možete kuhati toplu hranu, ali bez ulja. Subotom i nedjeljom dopuštena su topla jela s maslacem, pa čak i malo vina. No 19. kolovoza za Preobraženje Gospodnje možete poslužiti jela od ribe i vino.

Laici ne moraju poštovati strogi post, takva pravila vrijede za redovnike. Prilikom sastavljanja nemasnog jelovnika treba uzeti u obzir dob, prisutnost kroničnih bolesti i karakteristike tijela. Svatko tko odluči postiti, sam ili zajedno s duhovnim mentorom, određuje stupanj njegove strogosti. Nudimo dnevni kalendar hrane za laike za Uspenski post 2020. godine, uz pomoć kojeg će biti moguće sastaviti nemasni meni za tjedan dana.

Image
Image

Korizmeni meni: recepti

Unatoč činjenici da za laike obroci na Veliku Gospu za 2020. ne bi trebali sadržavati meso i mliječne proizvode, posni jelovnik tjedan dana može biti raznolik, ukusan i zdrav.

Kotleti od mrkve

U dane posta možete kuhati svijetle i nevjerojatnog okusa kotlete od mrkve. Jelo se priprema od jednostavnih sastojaka, ali su kotleti vrlo sočni, nježni i ukusni.

Sastojci:

  • 650 g sirove mrkve;
  • 50 g griza;
  • 1 luk;
  • krušne mrvice;
  • biljno ulje;
  • sol i papar po ukusu.

Priprema:

Mrkvu skuhajte dok ne omekša, ogulite je i nasjeckajte na sitno rende

Image
Image

Naribano povrće po ukusu posolite, popaprite, griz i promiješajte. Dobivenu masu od mrkve ostavite 15 minuta

Image
Image
  • U to vrijeme nasjeckajte luk na male kockice i pirjajte dok ne dobije zlatno smeđu boju uz dodatak male količine biljnog ulja.
  • U masu od mrkve dodajte prženi luk, promiješajte.
Image
Image

Sada oblikujemo kotlete od tijesta od mrkve, kruh u krušnim mrvicama i pržimo na biljnom ulju s obje strane do zlatne boje

Image
Image

Po želji, griz se može zamijeniti zobenom kašom. Za aromu i okus možete dodati i začinsko bilje, papriku, korijander ili češnjak

Image
Image

Posne palačinke bez mlijeka i jaja

Čak i bez jaja i mlijeka možete napraviti palačinke. Posno pecivo je ukusno, pahuljasto i vrlo ukusno.

Sastojci:

  • 250 ml vode;
  • 230 g brašna;
  • 2, 5 čl. l. Sahara;
  • ¼ h. L. sol;
  • ¼ h. L. soda;
  • 10 g živog kvasca.

Priprema:

U čašu ulijte 70 ml tople vode, stavite komade živog kvasca, dodajte 1 žličicu šećera, promiješajte i ostavite 10 minuta

Image
Image
  • U to vrijeme u zdjelu prosijte brašno, dodajte mu sol, sodu, preostali šećer, promiješajte.
  • Ulijte smjesu kvasca i preostalu toplu vodu, zamijesite tijesto.
Image
Image
  • Nakon toga tijesto prekriti ubrusom i ostaviti 15 minuta da se odmori i malo digne.
  • Zatim žlicom skupljamo tijesto, stavljamo ga na tavu zagrijanu uljem i pržimo s obje strane dok ne porumeni.
Image
Image
Image
Image

Gotove palačinke prvo stavite na ubrus kako biste uklonili višak masnoće s njih, a zatim ih prebacite u jelo, pospite običnim šećerom ili šećerom u prahu

Image
Image

Rižine kuglice s gljivama

Rižine kuglice punjene gljivama posno su, ali ukusno i zadovoljavajuće jelo. Izgleda vrlo ukusno pa se može kuhati ne samo za vrijeme posta, već i za blagdane.

Sastojci:

  • 1 šalica riže
  • 2 žlice. l. biljno ulje;
  • 200 g nadjeva od gljiva;
  • 5-6 sv. l. krušne mrvice.
Image
Image

Priprema:

Rižu skuhajte u slanoj vodi dok ne postane gusta i viskozna

Image
Image
  • Nakon hlađenja ulijte ulje i mijesite rukama kako bi riža postala homogena i ljepljiva.
  • Dasku za rezanje pospite mrvicama, odozgo stavite malo riže, oblikujte kolač, premažite nadjev od gljiva.
Image
Image

Nakon što ste uštipnuli rubove, oblikujte kuglu i kruh u krušnim mrvicama

Image
Image

Kad su sve rižine kuglice spremne, pržite ih do zlatno smeđe boje u tavi s biljnim uljem

Image
Image

Kavijar od gljiva također je vrlo jednostavan za kuhanje. Da biste to učinili, skuhajte gljive, uvijte ih u stroju za mljevenje mesa, a zatim ih pržite s lukom. Dodajte malo češnjaka, začinsko bilje i začine

Image
Image

Posni pilav s gljivama

Pilaf s gljivama još je jedno jelo koje se može skuhati za vrijeme posta. Recept je jednostavan, pilav se pokaže izdašnim, aromatičnim i vrlo ukusnim. Koristimo sve gljive, čak možete koristiti i obične gljive.

Sastojci:

  • 1 šalica riže
  • 300 g gljiva;
  • 1 mrkva;
  • 1 luk;
  • začini za pilaf;
  • 2 čaše vode;
  • biljno ulje;
  • češnjak po želji.
Image
Image

Priprema:

  • Očišćenu mrkvu narežite na trakice, a luk nasjeckajte na četvrtine.
  • Šampinjone ili bilo koje druge gljive narežite na velike komade.
Image
Image
  • U duboku tavu ulijte ulje, stavite mrkvu i luk, pržite povrće 5-7 minuta.
  • Stavimo im gljive, pržimo dok sva tekućina ne ispari i gljive ne porumene.
Image
Image

Nakon toga izlijte dobro opranu rižu, stavite sol i začine po ukusu, promiješajte

Image
Image
  • Zatim napunite sadržaj posude kipućom vodom, ponovno promiješajte.
  • Nakon vrenja poklopite poklopcem i dovedite pilav do spremnosti na laganoj vatri. Po želji na kraju dodajte češnjak.
Image
Image

U Velikoj korizmi za 2020. svakodnevni obroci za laike trebaju biti ne samo raznoliki, već i zdravi. U tjedni jelovnik možete uključiti i takvo jelo kao što je pilaf sa suhim voćem. Da biste to učinili, sameljite mrkvu, suhe marelice i suhe šljive, pržite sa začinima, dodajte rižu, vodu, dovedite do pripravnosti.

Image
Image

Juha u pireu od cvjetače

Tijekom korizme možete kuhati razna zdrava jela od povrća. Juha od cvjetače vrlo je ukusna i hranjiva.

Sastojci:

  • 500 g cvjetače;
  • 200 g krumpira;
  • 1 luk;
  • 1 mrkva;
  • sol i papar po ukusu;
  • biljno ulje.

Priprema:

Luk nasjeckajte na male kockice, mrkvu naribajte na krupnijem rende

Image
Image

Ulijte malo ulja u lonac i u njega pošaljite povrće, pržite luk s mrkvom 3 minute

Image
Image
  • Oguljene gomolje krumpira narežite na male kockice.
  • Prebacujemo u lonac s povrćem pa dodamo cvatove cvjetače.
  • Ulijte vodu tako da prekrije povrće. Kuhajte dok se krumpir potpuno ne skuha.
Image
Image

U ovom trenutku možete napraviti krutone. Da biste to učinili, štrucu narežite na kocke, pospite solju, prelijte uljem, promiješajte i osušite u pećnici 10 minuta na temperaturi od 180 ° C

Image
Image

Kad se krumpir potpuno skuha, povrće sameljite ručnim mikserom dok ne postane glatko

Image
Image
  • Vratimo juhu na štednjak, posolimo, popaprimo, prokuhamo i maknemo s vatre.
  • Gotovo jelo poslužite s krutonima i začinskim biljem.
Image
Image

Pire od juhe može se skuhati od bundeve, brokule, gljiva ili leće, postoji mnogo mogućnosti pa posni meni definitivno neće biti dosadan

Image
Image

Korizmena salata "Svježina"

Na Veliku korizmu obavezno je pripremati salate od povrća, jer nisu samo vrlo ukusne, već su i zdrave. Salatu možete začiniti običnim biljnim ili maslinovim uljem, ali bolje je pripremiti ljuti preljev, zahvaljujući kojem jelo ima poseban okus.

Sastojci:

  • 300 g kineskog kupusa;
  • 130 g rotkvice;
  • 130 g svježeg krastavca;
  • 1 slatka paprika;
  • 1 mrkva;
  • 50 g zelenog luka;
  • 20 g svježeg začinskog bilja.

Za punjenje gorivom:

  • 2 žlice. l. biljno ulje;
  • 1 žličicazrnasti senf;
  • 0,5 žličice Sahara;
  • 1 žličica sol;
  • 1 žličica sok od limuna;
  • 1 češanj češnjaka

Priprema:

Kineskom kupusu izvadite peteljku i narežite ga na trakice

Image
Image
  • Sameljite mrkvu na običnom ribežu ili rende za korejske salate.
  • Nasjeckajte krastavce, rotkvice i papriku na tanke trakice.
Image
Image

Za preljev sipajte biljno ulje, limunov sok u malu zdjelu, dodajte sol, šećer, dodajte senf i protrljajte češnjak

Image
Image
  • Sve temeljito promiješajte.
  • Sada sve povrće premještamo u zdjelu za salatu zajedno s nasjeckanim zelenim lukom, ulijemo preljev, promiješamo i ukusna salata je gotova.
Image
Image

Posna pita od kupusa i gljiva

Pita od kupusa i gljiva recept je za nemasno jelo koje se lako i brzo priprema. Pokazalo se da je ovaj kolač čak i ukusniji od onog pripremljenog s mliječnim proizvodima. Istodobno, ispostavlja se da je vrlo nježan i mekan.

Sastojci za tijesto:

  • 260 g brašna;
  • 3 g praška za pecivo;
  • 100 ml biljnog ulja;
  • 100 ml tople vode;
  • 0,5 žličice sol.

Za punjenje:

  • 300 g kupusa;
  • 300 g gljiva;
  • 1 mrkva;
  • 1 luk;
  • 2 žlice. l. biljno ulje;
  • sol, papar, začinsko bilje po ukusu.

Dodatno:

  • ¼ h. L. soda;
  • 30 ml vode.

Priprema:

  • Budući da se tijesto brzo mijesi, počinjemo s nadjevom. Da biste to učinili, luk nasjeckajte na male kockice, a mrkvu nasjeckajte na ribež.
  • U tavu ulijte ulje, dodajte povrće i pržite. Luk bi trebao biti blago zlatne boje, a mrkva mekana.
Image
Image
  • Dok se povrće prži, kupus narežite na tanke trakice.
  • Zatim šaljemo povrće u tavu, pomiješamo s lukom i mrkvom.
  • Posolite, popaprite i popržite.
Image
Image

Divlje gljive ili šampinjone skuhajte, narežite na male komadiće

Image
Image
  • Čim se kupus počeo pržiti, dodajte gljive i promiješajte.
  • Na kraju ulijte začinsko bilje, pomiješajte i maknite s vatre.
Image
Image
  • Prebacite fil u ravnu posudu i ohladite na sobnoj temperaturi.
  • Za tijesto u posudu ulijte toplu vodu, ulje, stavite sol i prašak za pecivo, promiješajte.
  • Zatim dodajte brašno i umijesite tijesto, koje bi po konzistenciji trebalo nalikovati pecivu.
Image
Image
  • Gotovo tijesto poklopite, ostavite da odstoji 10 minuta, a zatim ga podijelite na dva jednaka dijela.
  • Sada prvi komad razvaljamo u sloj debljine 5 mm, stavimo u kalup, te po vrhu rasporedimo nadjev i ravnomjerno ga rasporedimo.
Image
Image
  • Nakon toga i drugi komad tijesta razvaljamo u sloj, stavimo na vrh nadjeva i štipkamo rubove.
  • U sredini kolača napravimo malu rupicu za izlaz pare.
Image
Image
  • Soda razmutite u toploj vodi i dobivenom smjesom namažite površinu kolača. Neće biti okusa sode, ali će se pojaviti prekrasna kora.
  • Šaljemo kolač u pećnicu 30-35 minuta (temperatura 180 ° C).
Image
Image

Također možete napraviti pitu ispunjenu kupusom (ili gljivama) i kuhanim krumpirom. U običnim danima - od mesa i krumpira.

Image
Image

Mafini od naranče s makom

Tijekom posta možete kuhati i slatko pecivo, glavna stvar je da ne koristite jaja, maslac i druge mliječne proizvode za kuhanje. Postoji mnogo recepata za nemasno pečenje, ali želimo ponuditi takvu opciju kao muffini od naranče s makom.

Image
Image

Sastojci:

  • 3 naranče;
  • 160 g brašna;
  • 160 g griza;
  • 40 g maka;
  • 120 ml biljnog ulja;
  • 8 g vanilin šećera;
  • prstohvat soli;
  • 0,5 žličice soda;
  • 1 žličica prašak za pecivo.

Priprema:

  1. Mak punite kipućom vodom 10 minuta, a zatim ispustite vodu.
  2. Uz pomoć guljača za povrće ogulite koricu s jedne naranče u trakicama bez bijelog sloja, a zatim svaku narežite na tanke trakice.
  3. Iscijedite sok iz svih naranči. Za test će vam trebati 220 ml, ako se pokaže manje, onda uzmite drugu naranču ili samo dodajte vodu.
  4. Nakon toga maku uspite šećer i malo ga sameljite.
  5. Zatim ulijte ulje i sok. Ulijte i griz, prosijano brašno, sol, sodu, prašak za pecivo i vanilin šećer. Zamijesiti tijesto srednje debljine.
  6. Sada ostavite tijesto da se odmara 10-15 minuta, zatim dodajte koricu, promiješajte.
  7. Tijesto rasporedimo u limenke i šaljemo u pećnicu 30-35 minuta, na temperaturu 180 ° C.
  8. Mafini su jako nježni pa ih vadimo iz kalupa tek nakon što se potpuno ohlade, inače će se pecivo jednostavno raspasti.
Image
Image

Uskršnji post 2020. pada na ljeto, pa se hrana za laike, poput jelovnika za tjedan, može mijenjati jer je ovo sezona svježeg povrća, voća, začinskog bilja, bobičastog voća i gljiva. Ali ne zaboravite da je glavna točka posta pročišćavanje duše, pa se u takvim danima morate suzdržati od očitovanja ljutnje, negativnih misli i postupaka.

Preporučeni: