Božićna kutia: recepti sa fotografijama korak po korak

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 14:08

• Kategorija:

  snack

Sastojci

• pšenica polirana
• mak
• orasi
• grožđica
• med
• šećer
• sol

Glavni simbol među pravoslavcima je božićna kutija, recept za kutiju za Božić s fotografijom, jednostavne recepte predstavit ćemo pažnji naših čitatelja. Kutia spada u posna jela, jer Korizma završava 7. siječnja na blagdan Božića, a pravoslavni kršćani počinju slaviti na Badnjak pojavom prve zvijezde na nebu.

Kutia ima nekoliko tumačenja imena - to je kolivo, masno, predvečerje, sate. Tradicija služenja kutje za svečane i spomen -večere sačuvana je od vremena naših predaka Slavena. Osim toga, povjesničari su zabilježili činjenicu posluživanja "slatke kaše" na sprovodima u staroj Grčkoj i Bizantu.

U prijevodu sa starogrčkog kutia znači "kuhana pšenica". Za kuhanje koristite pšenicu, rižu, biserni ječam, ječam, zob i druge usjeve žitarica. Začinite ribanim makom, voćem, orašastim plodovima, medom, grožđicama.

Božićna pšenica kutia

U stara vremena vjerovalo se da što je kutija bogatija i ukusnija, obitelj očekuje više prosperiteta u nadolazećoj godini i dobar urod na poljima. Na Badnjak, pojavom prve zvijezde, obrok počinje žlicom kutije. Ručak se završava i žlicom ovog jela, sjećajući se svih umrlih rođaka.

Prema pravilima, božićna se kutija priprema od pšenice, no danas je ta kultura zamijenjena rižom, ječmom i zobi. Nudimo recept za pravu svečanu kutju s orasima, medom i grožđicama.

Sastojci:

• polirana pšenica - 1 staklo;
• pasirani mak - 100 grama;
• orasi - 100 grama;
• grožđice - 100 grama;
• med po ukusu (za preljev);
• šećer - 1 žlica. l.;
• soli po ukusu.

Način kuhanja:

Mljevenu pšenicu nekoliko puta isperite pod mlazom vode. Voda bi trebala biti hladna, čak i ledeno hladna, jer će se u vrućoj vodi zrno odmah popariti, a nakon kuhanja dobit ćemo gustu kašu

Nakon što se dobro ispere, zrno oslobodite viška vode - bacite ga u cjedilo. Pšenicu prelijte s dvije čaše hladne vode

Stavili smo zrno na štednjak, pomiješali. Nakon vrenja, pirjajte na laganoj vatri pola sata bez otvaranja poklopca. Na kraju vrenja posolite po ukusu i ponovno promiješajte

Priprema maka. Napunite je sa 70 ml vode, stavite na laganu vatru da propada. Nakon što voda ispari u zdjeli s makom, dodajte još ½ čaše vode i ponovno poklopite. Važno je da voda u maku ne grklja, trebala bi postupno ispariti

Krenimo od oraha. Samljeti do potrebne konzistencije. Pržite u tavi bez ulja

Grožđice moramo preliti kipućom vodom tako da voda prekrije proizvod za 2 prsta. Kad se voda ohladi, mora se ocijediti kroz cjedilo

Nakon što je pšenica skuhana, stavimo je i u cjedilo tako da preostala voda bude staklena. Pržene i ohlađene orahe sameljite rukama, oslobađajući ih od nepotrebnih ljuski

Mak meljite sa šećerom dok se ne pusti bijela kaša

Pripremljene sastojke pomiješajte i po ukusu začinite medom

Poslužite za stol u prekrasnom jelu, ukrašeno orašastim plodovima i grožđicama na vrhu. Dobar tek

Kutya rozhdestvennaya iz riže

Pšenicu je općenito teško pronaći u supermarketima i trgovinama. Stoga nemamo uvijek priliku pravilno pripremiti recept za kutju, kako su ga pripremile naše vjerne bake i prabake. Božić Kutya od riže neće biti gori od pšenice.

Sastojci:

• riža - ½ šalice;
• sjeckani bademi - ½ šalice;
• sjeckani orasi - ½ šalice;
• mak - ½ šalice;
• grožđice - ½ šalice;
• suhe marelice - ½ šalice;
• med po ukusu (za preljev).

Način kuhanja:

Za početak, napunite mak kipućom vodom i ostavite da se kuha 1, 5-2 sata

Suhe marelice prethodno nasjeckajte (možete ih ostaviti na kriške, ako su male). Pomiješajte s grožđicama i prelijte kipućom vodom. Kuhajte na pari 1, 5-2 sata. Kad se grožđice sa suhim marelicama skuhaju, ocijedite vodu, trebat će nam

U vodu koju smo ocijedili od suhog voća, dodamo vodu u volumenu od 1,5 šalice (300 ml). Zapalili smo. Nakon vrenja u ovu tekućinu dodajte dobro opranu rižu. Poklopite i kuhajte dok ne omekša bez miješanja

Dok se riža kuha, sameljite orahe i bademe. Možete sitno nasjeckati nožem ili usitniti u blenderu (po vlastitom nahođenju)

Gotovu rižu maknite sa štednjaka i ohladite na temperaturu od 50-60 stupnjeva. Ako ostane malo vlage, to je dobro, bit će lakše na ovaj način pomiješati žitarice s medom. Dobro promiješajte med i rižu

Paren mak ocijedite tako da ostane malo tekućine. Tucite mikserom ili sameljite u mužaru, možete proći kroz mlin za meso. Pomiješajte suhe marelice s grožđicama, orašastim plodovima, bademima i makom dok ne postane glatka

U dobivenu kašu dodajte toplu rižu pomiješanu s medom. Pomiješajte sve sastojke dok ne postane glatko

Novi recepti za božićnu kutju

Naše suvremeno kršćansko društvo odavno se udaljilo od standardnih recepata tradicionalne kuhinje. Kutya recepti za Božić puni su Interneta u raznim varijacijama kuhanja. Svojim čitateljima ponudit ćemo i nešto novo i originalno. Vrlo ukusna, ukusna i slatka božićna kutija, recept s fotografijom i opisom korak po korak čekaju vas!

Sastojci:

• bulgur - 200 grama;
• suhe šljive - 100 grama;
• suhe marelice - 100 grama;
• bademi - 100 grama;
• orasi - 60 grama;
• datulje - 80 grama;
• sok od mandarina - 130 grama (1-2 mandarine);
• med - 30 grama;
• menta - 3 grama (za ukrašavanje).

Način kuhanja:

Dobro operite Bulgur pod mlazom vode. Prelijte vodom i ostavite 20 minuta

Žitarice kuhajte na laganoj vatri pod zatvorenim poklopcem dok ne skuhaju

Šljive i suhe marelice prelijte kipućom vodom, ostavite da se kuha 15-20 minuta

Oljuštite bademe. Za lakše čišćenje, opecite kipućom vodom i ostavite nekoliko minuta. Ostavite nekoliko badema neoguljenih za ukrašavanje

Na suhoj tavi ispržite orahe. Nakon što se ohlade, nježno trljajte rukama, uklanjajući gorku ljusku s oraha

Pareno suho voće izvadimo iz vode i osušimo na papirnatom ubrusu. Narežite suho voće i datulje na male trakice

Nasjeckajte orahe i bademe. To možete učiniti nožem ili mikserom. Pomiješajte sve pripremljene sastojke s toplim bulgurom. Dodajte sok od mandarine i med. Ponovno sve promiješajte dok ne postane glatko

Poslužite na svečanom pladnju, ukrašeno bademima i listićima mente.

Božićna večera ne prolazi bez ukusne i mirisne kutje, jer stvara blagdansku atmosferu u kući i u obitelji. Sretni blagdani!