5 pravila za odabir najukusnijeg sladoleda

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 14:08

Originalni sladoled, koji je pripremljen u 19. stoljeću u Francuskoj, donekle se razlikuje po svom receptu od sladoleda koji je bio vrlo popularan u SSSR -u. Na primjer, jaja i kandirano voće definitivno su dodani francuskom sladoledu. Unatoč razlikama, sovjetski sladoled oduševio je posjećivanje stranaca jer je u potpunosti napravljen od prirodnih sastojaka. To je utjecalo i na okus deserta.

Pravi sladoled možete probati danas tek nakon što ste puno vremena proveli za pultom i proučili etikete proizvođača. Za vas smo pripremili pet osnovnih pravila koja će vam pomoći da odaberete pravi sladoled.

1. Osjetite sladoled

Koliko god zvučalo čudno, prije nego što uzmete sladoled, trebali biste ga probati dodirom. Prije svega, prednost treba dati sladoledu u polimernoj, a ne papirnoj ambalaži. U njemu sladoled bolje zadržava okus i oblik te se sporije topi. Drugo, sladoled treba čuvati u hladnjacima u trgovini na temperaturama ispod -18 stupnjeva.

Suncobran će se osjetiti deformiran na dodir ako su prekršeni uvjeti skladištenja. Ako se na pakiranju vide mraz ili kapljice vode, tada je prekršen temperaturni režim. To će utjecati na okus sladoleda, a uz to će biti narušena tekstura deserta.

U ovom je slučaju bolje potražiti sladoled u drugoj trgovini, gdje prate ispravno skladištenje proizvoda.

2. Odaberite sladoled bez biljnih masti

Strogo govoreći, sladoled se ne može nazvati sladoledom ako umjesto mlijeka sadrži barem gram biljne masti. Kvalitetni sladoled isključivo je mliječni proizvod. Međutim, neki proizvođači zanemaruju ovo pravilo, pa stoga zanemaruju zdravlje kupaca. Normalno, sadržaj masti u sladoledu može biti od 12 do 20%. I što je manje sastojaka u sastavu i što su prirodniji, to bolje.

Pravi okus sladoleda ne mogu zamijeniti nikakve umjetne tvari. Svi okusi i aditivi u sastavu trebaju biti samo prirodni.

3. Cijena sladoleda ne može biti niska

Kvalitetan sladoled ne može biti previše jeftin. Tek se u SSSR -u čaša sladoleda mogla kupiti za 20 kopejki. Proizvođač može smanjiti cijenu sladoleda samo smanjenjem troškova samih sastojaka.

U pravilu je jeftin sladoled lažni, gdje se mliječna mast gotovo u potpunosti zamjenjuje biljnom, a dodaje se više šećera nego što je potrebno. Kao rezultat toga, umjesto okusa koji dolazi iz djetinjstva, možete dobiti nekvalitetnu smjesu u čaši.

4. Tekstura sladoleda treba biti kremasta i prozračna

U sladoledu nije bitan samo okus, već i tekstura. Ne smije biti grudica i kristala leda. Njihova prisutnost ukazuje na kršenje tehnologije proizvodnje i skladištenja. Teksturu možete ocijeniti prilikom odmrzavanja - pravi sladoled neće se pretvoriti u vodenastu lokvu na tanjuru. Otopljeni sladoled trebao bi biti ujednačenog izgleda i lagane kremaste pjene u teksturi.

5. GOST mora biti naveden na pakiranju

Jednom godišnje sladoled provjeravaju neovisni stručnjaci iz Roskontrola. Paze na to da se GOST naveden na pakiranju doista poštuje. 2018. tu je usklađenost potvrdio sladoled zlatnog standarda.

Ova marka već tri godine zaredom osvaja prvo mjesto među brtvama u neovisnom ispitivanju Roskontrola, što "Gold Standard" čini prvakom među brtvljenjima.

Stručnjaci napominju da njegov okus podsjeća na sam sladoled iz djetinjstva, kojim su se svi mogli ponositi i kojem su se stranci tako divili.

Sundae je delicija koja nas vraća u dane kada je cijela obitelj kupovala sladoled šetajući parkom. Ova slatka kremasta hladnoća bila nam je svima ugodna uspomena. Lako ga je osvježiti u sjećanju - samo odaberite čašu s prirodnim sladoledom, što znači pravi okus.