Mrkvu čuvamo u hladnjaku za zimu

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 14:08

Pohranjivanje povrća za zimu prilično je naporan proces, pa su se vrtlari za to unaprijed pripremili. Iz tog razloga mnoge ljude zanima pitanje kako pohraniti mrkvu u hladnjaku za zimu.

Je li moguće čuvati mrkvu u hladnjaku

Mnogi ljudi razmišljaju o tome kako mrkvu držati u hladnjaku za zimu čak i na jesen. Ovisno o točnom obliku u koji ćete skladištiti mrkvu, morate odabrati točno mjesto na kojem će se skladištiti.

Posebnu pozornost treba posvetiti temperaturnom režimu na kojem će se skladištiti vaše povrće.

Ovisno o grani, mrkvu treba skladištiti pri sljedećim temperaturnim uvjetima:

1. Ako je ovo glavni pretinac, tada temperatura ne smije biti ispod 2 stupnja ili iznad 6 stupnjeva.
2. Ako imate zonu svježine, tada temperaturni režim, koji je najugodniji za mrkvu, varira od 0 do 3 stupnja Celzijusa.
3. Ako je ovo zamrzivač, tada temperatura u njemu može biti od 8 do 23 stupnja ispod nule.

Isplati li se prethodno oprati mrkvu

Prije nego razmislite o tome kako spremiti mrkvu u hladnjak za zimu kod kuće u stanu, morate odlučiti hoćete li oprati mrkvu prije skladištenja ili ne.

Neke od prednosti pranja mrkve prije skladištenja uključuju:

1. Nakon što ste oprali voće, bit će vidljivi svi nedostaci povrća koje možete odrezati ili odložiti neupotrebljivi primjerak.
2. Nakon pranja moći ćete primijetiti znakove propadanja i bolesti, ako ih ima.
3. Ako ga temeljito operete, možete ukloniti sve parazitske bakterije.
4. Pritom ćete moći odabrati prikladno povrće za skladištenje.

Govorimo li o nedostacima oprane mrkve, tada možemo nazvati činjenicu da je oprani korijen izbirljiviji u uvjetima skladištenja, uključujući temperaturu. Osim toga, mrkvi će trebati više vremena da se osuši, a obradi će trebati više vremena neposredno prije skladištenja.

Kako možete oguljenu i opranu mrkvu držati u hladnjaku?

Pitanje kako pravilno čuvati mrkvu u hladnjaku za zimu postavljaju mnoge domaćice i vrtlari. Neki vjeruju da je prikladnije čuvati oguljene i oprane, međutim, stručnjaci su više puta izrazili mišljenje da oguljena mrkva gubi prirodne sokove, pa nakon uklanjanja nakon skladištenja postaje suha i bez okusa.

Profesionalci savjetuju da uopće ne skladištite oguljenu mrkvu, međutim, ako ste već pripremili oguljeno povrće, najbolje mjesto za skladištenje bilo bi u zatvorenoj posudi s vodom. Sva vlaga koju povrće potroši vratit će mu se, međutim, ovaj će pristup i dalje utjecati na okus.

Kako naribanu mrkvu čuvati u hladnjaku

Kako bi mrkva ostala svježa u hladnjaku za zimu, možete je naribati i ostaviti u zaštićenoj posudi. Takvu mrkvu najbolje je staviti u plastičnu vrećicu ili u staklenu posudu koja će se dobro zatvoriti.

Međutim, vrijedi zapamtiti da će se bez poštivanja nekih pravila nasjeckana ili naribana mrkva namotati čak i više nego oguljena.

Kako sačuvati mrkvu za zimu bez smrzavanja

Da biste mrkvu čuvali u hladnjaku zimi bez smrzavanja, morate pribjeći jednom jednostavnom triku.

Dovoljno je uzeti malu plastičnu vrećicu i upotrijebiti posebnu pumpu za ispumpavanje zraka. U vakuumu svo povrće zadržava svoju prirodnu svježinu pa nakon otvaranja pakiranja možete uživati u mrkvi bez osjećaja razlike.

Vlaga ne može prodrijeti unutar takvog pakiranja, stoga je vjerojatnost procesa raspadanja potpuno isključena. Međutim, pakiranje pripremite unaprijed - trebalo bi potpuno pokriti mrkvu.

Čuvanje mrkve za zimu nije toliko mukotrpno kao što mislite, pa samo slijedite nekoliko osnovnih pravila kako bi vaša mrkva bila što svježija tijekom cijele zime.

Bonus

Sumirajući sve gore navedeno, može se izvući nekoliko zaključaka:

1. Mrkva je prilično zahtjevno povrće u smislu temperature skladištenja, a ovisno o načinu skladištenja ovisi i temperaturni režim.
2. Nasjeckana ili naribana mrkva brže namotava pa je najbolje da povrće uopće ne ogulite prije skladištenja kako ne bi izgubilo prirodne sokove.
3. Najbolji način skladištenja mrkve je usisavanje jer će tako mrkva ostati onakva kakva je stavljena u hladnjak.