Jednostavni i ukusni omleti za doručak

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 14:08

Posljednjih desetljeća o jajima se govorilo dovoljno loše, ali nedavna znanstvena istraživanja pokazala su da izbjegavanje jaja još uvijek nije potrebno.

Sadrže visoko vrijedne, lako probavljive proteine, mnoge bitne hranjive tvari za tijelo, uključujući esencijalne vitamine i minerale te antioksidanse koji pomažu kod određenih bolesti. Suprotno uvriježenom mišljenju, jaja ne podižu razinu kolesterola.

123RF / Kapin Krisztian

Zašto se ne biste prepustili ukusnom jelu od jaja? Pročitajte recepte za omlete - jednostavne, a neke sasvim neobične.

Omlet od šunke i paprike

123RF / Murat Subatil

Sastojci:

• 8 jaja
• 2 žlice maslac
• 1 žlica maslinovo ulje
• 2 slatke paprike (različite boje)
• 100 g šunke, narezane na kockice
• 1 češanj češnjaka
• Sol papar

Način kuhanja:

Paprike narežite na trakice i pržite na umjerenoj vatri 10 minuta dok ne omekšaju. Usred kuhanja (nakon 5 minuta) dodajte kockice šunke.

Umutiti jaja, posoliti, popapriti po ukusu, sjeckani češnjak.

Otopite maslac u tavi. Ulijte smjesu od jaja i kuhajte na umjerenoj vatri.

Kad se jaja stegnu, rasporedite nadjev od papra i šunke, ravnomjerno ga rasporedite. Kuhajte još nekoliko minuta.

Muffini od omleta

123RF / Marina Iaroshenko

Sastojci

• 4 jaja
• 50 g šunke
• 50 g paprike
• 50 g rajčica
• 50 g sira
• 10 g peršina
• 10 g kopra
• Sol, papar po ukusu

Način kuhanja:

Šunku, papriku, rajčice narežite na male kockice.

Sir naribati ili sitno nasjeckati.

Zelje sitno nasjeckajte.

Šunku, papriku, rajčice lagano popržite u tavi.

Jaja umutiti pjenjačom. Masi od jaja dodajte sve nasjeckane sastojke.

Smjesu od jaja rasporedite u kalupe za muffine. Pecite 15 minuta na 190 stupnjeva.

"Hranjivi" omlet

Sastojci:

• 3 jaja
• 50 ml kreme
• 2 srednja krumpira
• 1 rajčica
• 1 paprika
• Zelje
• Sol papar

Način kuhanja:

Krumpir narežite na vrlo male kocke. Pržiti u tavi.

Dodati rajčicu, papriku (također narezanu na kockice) i dobro ispržiti. Zatim dodajte začinsko bilje i, smanjujući vatru, pirjajte par minuta da začinsko bilje ostane svježe.

Jaja umutiti sa vrhnjem i dodati povrću.

Omlet od slatke jabuke

Sastojci:

• 2 jabuke
• 2-3 jaja
• Trećina čaše mlijeka
• 1 žlica brašno
• 1 žlica Sahara
• 1 žlica maslac
• Cimet
• Vanilija

Način kuhanja:

Operite jabuke, ogulite im jezgru i narežite ih na ploške.

U tavi otopite maslac i lagano popržite jabuke posipajući šećerom i vanilijom.

U to vrijeme umutite jaja u shakeru. Ulijte mlijeko. Dodajte malo brašna.

Protresite šejker i prelijte jabuke mješavinom jaja. Možete sipati malo mase u drugu posudu, pa staviti jabuke i ponovo preliti smjesom od jaja.

Držite na vatri, pokriveno, dok ne omekša.

Omlet od povrća

123RF / Malahov Aleksej

Sastojci:

• 6 jaja
• 50 g feta sira
• 2 rajčice
• Nekoliko listova zelenog bosiljka
• 2 žlice maslac
• Sol papar

Priprema:

Zagrijte tavu, otopite maslac.

Lagano umutiti jaja (da se ne zapjeni), dodati 3/4 otopljenog maslaca, posoliti.

Nasjeckajte feta sir, rajčice narežite na krugove.

Izlijte jaja u tavu. Plamen bi trebao biti manji od prosjeka. Kad vrh omleta prestane biti malo tekući i uhvati se, položite komadiće feta sira, krugove rajčice, sitno natrgan bosiljak i pržite dok ne omekša. Pospite paprom.

Francuski omlet

123RF / marialapina

Sastojci:

• 3 jaja
• 50 g maslaca
• Sol

Priprema:

U zdjelu umutite jaja, dodajte prstohvat soli i lagano istucite vilicom.

Bacite maslac u tavu, otopite ga na laganoj vatri. Nagnite posudu u svim smjerovima da podmaže cijelu površinu.

Gotovo sav otopljeni maslac u tankom mlazu izlijte u smjesu jaja.

Vratite posudu natrag. Zagrijte malo na umjerenoj vatri i u to ulijte umućena jaja. Smanjite toplinu.

S vremena na vrijeme protresite tavu s jedne na drugu stranu. Nakon otprilike pet minuta, gornji sloj će se toliko zgusnuti da će, kad se posuda nagne 30 stupnjeva, prestati kliziti prema dolje, a cijela palačinka s jajima će početi kliziti. No ako žlicom dodirnete površinu omleta, možete osjetiti da je još uvijek tekući. Ovo je dosljednost koju želite.

Odmah isključite vatru i omlet razvaljajte u cijev. Spustite na tanjur. Ako omlet ostavite u vrućoj tavi, ista će konzistencija "pobjeći".

Pospite začinskim biljem.

Omlet na pari

Sastojci:

• 3 jaja
• 3 srednje gljive
• 1 srednja mrkva
• 50 g zelenog graška
• 50 g klica zlatnog graha
• 1 žlica umak od soje
• 1 žlica kukuruzno brašno

Priprema:

Gljive i mrkvu narežite na male komadiće. Stavite u sito, stavite u lonac s kipućom vodom, poklopite i kuhajte na umjerenoj vatri 7 minuta.

Dodajte zeleni grašak i kuhajte još 3 minute.

Prebacite povrće u posudu otpornu na pećnicu ili kalupe za porcije. Dodajte klice, promiješajte.

Umutite jaja sa 100 ml vode, soja umakom i kukuruznim brašnom. Ulijte u kalup s povrćem.

Čvrsto pokrijte folijom, napravite u njoj 2 male rupice nožem i stavite na rešetku.

Napunite lim za pečenje visokih stranica do 2/3 visine kipućom vodom i stavite u pećnicu zagrijanu na 180 ° C. Čim voda počne curiti, stavite rešetku s napunjenom posudom i kuhajte dok tekućina ne uhvati, 20-30 minuta.