Znate li cijelu istinu o mlijeku?

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-01-12 17:43

Bez sumnje, kad pijemo mlijeko, uopće ne razmišljamo o zanimljivim činjenicama i mitovima povezanim s ovim jedinstvenim proizvodom. Baš kao što i ne slutimo, koliko je legendi i vjerovanja iz toga nastalo! Posebno za vas smo odabrali najzanimljivije mliječne legende i činjenice i stavili ih u ovu publikaciju.

• Očigledno, ljudi su prvi put počeli jesti životinjsko mlijeko u 9. - 8. tisućljeću prije Krista, kada su narodi nastanjeni na Bliskom istoku uspjeli pripitomiti ovce i koze. U 7. tisućljeću, na području suvremene Turske, ljudi su počeli napasati krave, pa su tako u prehranu dobili jedan od najpopularnijih suvremenih proizvoda.
• Prema arheološkim podacima, tijekom razdoblja neolitika ljudi još nisu mogli piti životinjsko mlijeko - njihovom tijelu nedostajao je gen neophodan za asimilaciju laktoze. Ta je sposobnost došla do naših predaka kasnije, zbog genetske mutacije, ali čak i sada relativno mnogo ljudi gubi sposobnost asimiliranja mlijeka u odrasloj dobi.
• Druga supruga Nerona Poppaeusa, koji je na glasu bio kao velika ljepotica, uvijek je sa sobom na put vodila 500 magaraca kako bi se mogla kupati mliječnim kupkama koje poboljšavaju kožu.
• Kravlje mlijeko je najpopularnija vrsta mlijeka - njegova godišnja proizvodnja prelazi 400 milijuna tona!
• Za proizvodnju UHT mlijeka koristi se samo vrhunsko mlijeko. Bilo koja druga loša kvaliteta uvući će se tijekom obrade.
• Drevni predznak, koji ukazuje na to da se mlijeko brže ukisije tijekom oluje, vrijedi i sada, kada su se uvjeti za proizvodnju i skladištenje mlijeka dramatično promijenili. Biokemičari vjeruju da su krivi dugovalni elektromagnetski impulsi, no razlozi za ovaj fenomen još nisu proučeni.

• 

  Najmasnije vrste mlijeka su mlijeko od tuljana (sadržaj masti u njemu prelazi 50%) i kitovo mlijeko (do 50% masti). Magarci i kobile daju najmanje mlijeka.

• Od soje se proizvodi takozvano sojino mlijeko, koje se jede ili koristi u kuhanju na isti način kao i kravlje mlijeko. Sadrži zdrave aminokiseline, vitamine i minerale, ali ima malo kalcija. S tim u vezi, proizvođači često zasićuju sojino mlijeko kalcijevim solima, ali treba imati na umu da tijelo apsorbira 25% manje kalcija iz sojinog mlijeka nego iz kravljeg mlijeka.
• Od svih biljnih bjelančevina bademov protein je najbliži majčinom mlijeku, pa se često koristi za proizvodnju adaptiranih mlijeka za dojenčad. Magarac je domaća životinja čiji je sastav mlijeka najbliži ljudskom.
• Nije slučajno što se mlijeko preporučuje uključiti u svakodnevnu prehranu: ono našem tijelu isporučuje kalcij, fosfor, riboflavin (vitamin B2), vitamine A, D i B12, kao i pantotensku kiselinu (vitamin B3). Osim toga, konzumacija mliječnih proizvoda smanjuje rizik od osteoporoze, raka debelog crijeva, visokog krvnog tlaka i dijabetesa tipa 2. Međutim, postoje studije koje dokazuju da su zdravstvene prednosti mlijeka vrlo kontroverzne …
• 250 ml mlijeka sadrži 300 mg kalcija. To je čak 7 srdela (uključujući kosti), 2,5 šalice sirove brokule, 3 šalice kikirikija ili 4 šalice crnog graha.

Sada ste pravi "mliječni guru" i lako možete odgovoriti na pitanja jedinstvenog kviza o mlijeku - "Milk Show". Sudjelujte uskoro i osvojite vrijedne nagrade!

Kviz "Milk Show" održava se do 30. travnja 2012. godine