Kako kofein djeluje i koje su zdrave alternative kavi

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 14:08

Jutro počinje s njim i zahvaljujući njemu nastavlja se naporan radni dan. Piju ga stanovnici gotovo svih zemalja svijeta, pa čak i kozmonauti svih posada ISS -a. Znanstvenici ne prestaju proučavati svojstva kave, a s vremena na vrijeme na mreži se pojave vijesti o njenim divnim prednostima, zatim o opasnostima. Zatražili smo od Ane Drobysheve, nutricionistice i stručnjakinje na tržištu iHerb za vitamine i prirodne dodatke za zdrav način života, da vam kaže kako kava zapravo djeluje i što je može zamijeniti.

Mehanizam snage

Poznato je da kava potiče živčani i kardiovaskularni sustav, ublažava pospanost i poboljšava raspoloženje. Ali kako se to događa na biokemijskoj razini? Shvatimo to detaljnije.

Gotovo sve naše stanice sadrže adenozin. Jedna je od glavnih komponenti ATP kiseline - gorivo za sve metaboličke procese u tijelu.

Tijekom dana adenozin se nakuplja u stanicama, a o njegovoj razini ovisi naš umor. Možete zamisliti da je naše tijelo dizač utega, a adenozin šipka. Sportaš postupno poprima sve veću težinu, na šipku se dodaju nove ploče. No, u nekom trenutku težina postane prevelika, a sportaš je prisiljen baciti šipku kako se ne bi ozlijedio.

Tako je i s adenozinom. Kad ga ima previše, uklanja se iz stanica i djeluje na posebne receptore koji se nalaze u živčanim stanicama, srčanim stanicama, bubrezima i vaskularnim stijenkama. Daje im signal kočnice, govori im da je vrijeme za ublažavanje napetosti i odmor.

Što mijenja kavu u ovom procesu? Molekule kofeina zauzimaju prostor od adenozina. Oni se umjesto toga vežu za desne receptore i blokiraju signal umora. Zbog toga sportaš ne osjeća težinu šipke, iako na njoj nema manje palačinki. Stoga, kako ne biste naštetili sebi, važno je na vrijeme prestati.

Tko može piti kavu i koliko

Ako imate problema s kardiovaskularnim sustavom, živčanim sustavom, gastrointestinalnim traktom ili bubrezima, najbolje je isključiti kofein. Sjetimo se da kava djeluje na receptore koji se nalaze u organima ovih sustava. Ako ste primijetili da vam srce brže kuca nakon kave, počnete se brinuti, ne možete pronaći mjesto za sebe - to su i zvona za uzbunu koja nagovještavaju: količinu kofeina treba smanjiti.

Ako nemate sklonost takvim problemima, možete mirnije disati i skuhati si šalicu kave ujutro i popodne. Ali ne više. Dvije šalice okrepljujućeg napitka dnevno optimalna su količina. Tri do četiri šalice dnevno već povećavaju rizik od budućih problema.

Međutim, važno je piti kavu ne natašte kako biste izbjegli žgaravicu. Najbolje od svega - za vrijeme doručka ili ručka. Ako nema prilike za međuobrok, barem piću dodajte mlijeko.

Kako zamijeniti kavu

No što ako jutro nije tako dobro bez kave, a dan više nije tako produktivan kao obično? Da se razumijemo, to nije samo kofein. Okus dobre kave s čokoladnim, kremastim ili orašastim notama donosi nam dobro raspoloženje. Osim toga, ujutro ustajanje, odlazak u omiljeni kafić, udisanje arome svježe skuhanog pića u ugodnom okruženju ili čak njegovo samostalno kuhanje mali je, ali vrlo važan ritual koji daje energiju.

Dobra vijest je da ne morate odustati od svega ovoga. Sada postoje alternativna prirodna pića koja će vas oduševiti i okusom kave i zdravstvenim prednostima.

Cikorija i korijen maslačka jedna su od najpopularnijih alternativa. Ovo piće ne sadrži kofein, ali ima okus kave bez gorčine ili kiselosti. Njegovo piće dolazi od mješavine pečenog korijena. Dodajte jednu žličicu napitka - dobit ćete vrlo lagan, slab napitak, više poput čaja. Odnesite menzu na kavu punog tijela. Prikladno, cikorija i korijen maslačka ne samo da se mogu skuhati, već se mogu dodati i desertima po istom principu kao i obična kava.

Druga je mogućnost piće Pero na bazi ječma. Postala je popularna zbog bogatog okusa i prirodnosti. Da biste dobili piće slično kavi, dovoljna je jedna velika žličica po šalici. Po želji se može dodati mlijeko i šećer ili zaslađivači. No, važno je zapamtiti da ječam sadrži gluten.

Alternative kave imaju još jedan plus: dolaze u različitim okusima. Za raznolikost isprobajte Teeccino laganu prženu biljnu kavu s cikorijom i narančom. Kao i druge alternative, ne sadrži kofein. Sadrži organski radič, ječam, datulje, bademe, koricu naranče i smokve. Svi zajedno daju nezaboravnu aromu i okus, nešto mekši od obične kave. Princip pripreme je isti: skuhajte od jedne žličice do jedne žlice napitka, ovisno o jačini, te po želji dodajte bilo koje mlijeko i zaslađivač.