Kako jesti sirovi mango

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 14:08

Ovo voće ima kremastu, sočnu pulpu osvježavajućeg okusa i tropske arome. Mango se može koristiti na različite načine u kuhinji, i u desertima i u jelima za ručak. Pogledajmo kako pravilno jesti mango.

Kakav mango jedu Rusi

Iako ova vrsta biljke uključuje oko 50 vrsta tropskih voćaka, koje se nalaze uglavnom u Indiji i Indokini, samo se jedna od njih, indijski mango, može vidjeti na stolovima Rusa.

Za naše sunarodnjake koji ovo voće sretnu na pultu važno je naučiti kako pravilno jesti sirovi mango. Najvrjedniji su plodovi prekriveni čvrstom žutocrvenom kožicom ispod koje se nalazi debelo žuto meso slatkastog osvježavajućeg okusa.

Mango je u indijskoj kuhinji tisućama godina. Indijci ne samo da jedu mango, već ga koriste i u medicinske ili kozmetičke svrhe - za pripremu osvježavajućih i pomlađujućih maski za kožu.

Mango je u Europu došao u 16. stoljeću - donijeli su ga pomorci koji su se vraćali s ekspedicija u azijske zemlje. U Rusiji je donedavno bilo egzotično voće koje je bilo teško pronaći u trgovinama. Danas se može kupiti u supermarketima, pa čak i na tržnicama.

Zanimljiv! Kako jesti avokado i s čime

Kako oguliti mango

Mango možete oguliti na nekoliko načina. Prema prvom, prije čišćenja voće se opere pod hladnom tekućom vodom i osuši papirnatim ubrusom.

Zreli mango vrlo je sočan. Stoga se preporučuje da ih vrlo pažljivo izrežete i ogulite kako ne biste izgubili vrijedan i ukusan sok. Morate nježno držati voće u rukama i ne pritiskati prejako.

Prvi način

Odrežite dio ploda u blizini koštice uz usku stranu. Zatim još 1/3 ploda i dalje, pomičući nož po plodu. Dobit ćete dva velika komada manga - jedan s korom i jedan s kostima. Uklonite kožicu s kriške bez koštica malim nožem ili ljuštilicom. Preostale komade pulpe nožem odrežite s komada koji sadrži kost.

Zanimljiv! Recepti smoothieja od domaćeg voćnog blendera

Drugi način

Možete žlicom strugati pulpu uz kožu. Najpopularniji i najučinkovitiji način oguljenja manga je rezanje celuloze na šahovnicu. Da biste to učinili, malim nožem izrežite pulpu na trake, a zatim ponovno na trake, ali poprečno.

Pažljivo odrežite meso kako ne biste dotakli kožicu ploda. Izrezani mango okrenite naopako. Komadići voća mogu se postupno vaditi nožem ili žlicom.

Treći način

Guliteljem povrća možete i oguliti mango nakon pranja i sušenja. Međutim, tijekom takve prerade mango gubi mnogo soka i postaje vrlo sklizak. Morate paziti da vam mango ne ispadne iz ruku.

Preporuča se sakupljanje soka u zasebnu posudu. Sitno oguljeni mango možete rezati nožem uz košticu, a zatim gotovu pulpu narezati na duže trake ili kvadrate.

Kalorijski sadržaj manga

Zbog visoke koncentracije pektina, ali istodobno niskog kalorijskog sadržaja (100 g voća sadrži samo 60 kcal), mango bi trebalo redovito uključivati u prehranu ljudi koji brinu o svom tijelu. Njegova uporaba također pomaže u vraćanju poremećene kiselinsko-bazne ravnoteže u tijelu, što je vrlo čest problem za suvremene Ruse.

Kako odabrati i kupiti mango

Prije nego shvatite kako pravilno jesti mango - sa ili bez kore, postoji nekoliko savjeta koji će vam pomoći da kupite voće. Da biste odabrali zrelo voće, morate ga lagano pritisnuti - trebalo bi biti čvrsto, ne pretvrdo, ali ne premekano.

Bilo bi dobro vidjeti u kakvom je stanju stabljika, ima li slatki tropski miris. Ako se ne osjeti, bolje je odustati od kupnje.

Koža manga trebala bi biti žuto-crvene boje. Naborane, ljuskave ili crne mrlje znak su upozorenja, koji obično ukazuje na nepravilno skladištenje voća. Zelena boja obično ukazuje na nezrelost manga.

Mango brzo sazrijeva kod kuće, osobito ako se stavi u papirnatu vrećicu zajedno s jabukom.

Kako jesti mango

Mnogi se ljudi pitaju kako najbolje jesti mango - sa ili bez kore. Tropska delicija izvrsna je kao samostalna grickalica, ali je dobra i kao sastojak salata: i voćnih salata (na primjer, s bananom, šljivama i ananasom s okusom soka limete), i specifičnijih, poput pržene piletine, plavi sir, orasi i rikola.

Mango se odlično slaže s rižom, konzerviranim kukuruzom i majonezom. Obično se jede bez kore jer može izazvati alergije. No, zapravo je jestivo i, ako nema sklonosti alergijskim reakcijama, možete ga isprobati. Ali njezin ukus nije za svakoga.

Zanimljiv! Koliko kuhati kukuruz na klipu u loncu do vremena

Aromatično voće može se začiniti začinjeno na žaru: narezane ploške pospite solju, crnim paprom i kajenskim paprom, pa pržite s obje strane nekoliko minuta. Gotov mango poslužite, poprskajte sokom limete i po vrhu pospite korijanderom.

Možete ispeći i roštilj od manga i piletine, prethodno mariniran u salamuri s uljem, limunovim sokom i čilijem. Kao prilog možete probati salsu od manga - ispada vrlo osvježavajuće.

Salata od piletine i manga izvrsna je opcija za ručak ili večeru. Štoviše, nije teško pripremiti. Ukusni kokteli prave se od manga. Pulpa se može dodati kolačima i kolačima od sira, ili preliti kolače i palačinke sa sokom.

Pomiješajte mango s vinskim octom, sokom limete, javorovim sirupom, maslinovim uljem i naribanim đumbirom za slasni umak za meso i ribu. Voće je također osnova pića poput poznatog mango lassi. Priprema se miješanjem slatke pulpe manga s kokosovim mlijekom ili prirodnim jogurtom dok ne postane glatka.

Pomiješajte mango, krastavac, sok od naranče, komadiće đumbira i kockice leda u ukusan smoothie. S druge strane, mus od manga izvrstan je desert i za ljetne i za hladnije mjesece. Zatim tu je sorbet od manga - savršen osvježavajući desert za vrućih dana.

U trgovinama ima mnogo zdravih grickalica od manga. Ukusna i prirodna alternativa redovitim grickalicama može biti čips od manga. Pomoću njih možete ukrasiti svoje omiljene kolače bez pečenja.

Ishodi

1. Mango je jedno od najslađih plodova.
2. Prije nego počnete stvarati ukusna jela s ovim voćem, svakako saznajte koliko brzo i učinkovito možete oguliti i narezati mango.
3. Prije čišćenja mango temeljito operite. Može se jesti samostalno ili kao dodatak voćnoj salati. Ovo je izvrstan zalogaj u vrućim ljetnim danima.